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淳香鱼花怎么做味道会更好



如何使纯香雨花美味? 实际上,“春香雨花”的方法非常简单,您无需观看“春香雨花”的视频就可以学习它。 您可以像春香雨花的做法一样学习。 相信自己,立即根据自己的口味进行一些细微的调整。 制作自己的美味佳肴。

春香雨花的做法:

1。 草鱼请鱼摊主人处理,切开鱼头,打开鱼体。

2。 用于制作鱼酱的少量发酵粉,鸡蛋和淀粉。

3。 将青椒和红椒切成小块。 将葱和姜切成小块,并用温水浸泡以形成葱姜水。

鱼的治疗:

1。 将鱼洗净,放在鱼的一侧,用水将其干燥,然后将其铺在切菜板上。

2。 用刀将鱼肚部分压在鱼骨对角线下方。

3。 拿鱼的另一侧,用刀将其从尾巴直接切到鱼骨。 将刀平行于切菜板,然后将鱼骨切片压在鱼下面。

4。 切下切片下的鱼肚。

春香鱼花的做法:

1。 加工鱼肉,鱼骨和鱼肚。

2。 取出鱼的一侧,用直刀以约0.5mm的间隔将鱼片切成3/4的方式。 每切5条鱼。

3。 在切成薄片的鱼上,用垂直的直刀将其切成3/4,间隔约0.5mm,以形成十字。

4。 将切碎的鱼放入碗中,撒上盐,白胡椒粉和料酒,拌匀并腌制15分钟。

5。 将腌制的鱼花放在蛋液中,然后将蛋液悬挂。

6。 将发酵粉与干燥的淀粉混合,然后将腌制的鱼放入其中,均匀地浸入一层干燥的淀粉,然后将多余的粉末摇匀。

7。 将油倒入锅中。 当火势达到70%时,用筷子握住鱼花并将其在油中煎炸。 当它变成金黄色时,去掉油并将其放在盘子上。

8。 在另一锅中,将葱和姜水倒入锅中,加入淡酱油,十三香料粉,牡蛎酱,绿和红辣椒,加少许水煮沸,加入鸡精,香豆鼓辣椒油,加入 将淀粉加水调味,搅拌至汤浓稠,将其倒在炸鱼上,撒上切碎的葱。

烹饪技巧:

1。 切鱼骨时,擦干水以防打滑。 紧压鱼体并削尖刀片。

2。 鱼越厚,切掉的花穗越长,油炸后的花就越大。

3。 添加一点发酵粉以增加脆性,或者不添加。

4。 用筷子握住鱼花,然后摇动筷子将鱼花放入锅中,使鱼花伸出。

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